Lashabas congeladas se pueden cocinar y desgranar con anticipación, pero perderán un poco de su color verde brillante con el tiempo; planee hacerlos no más de 1-2 horas antes de servirlos. Luego, agréguelos a otros platos para seguir cocinándolos, o caliéntelos en una sartén con un poco de aceite, mantequilla o caldo, y sazone como
Laslegumbres que se congelan peor son los garbanzos, las habas y las alubias, ya que deben ponerse en remojo antes para que su textura no se vea afectada cuando se descongelen para consumirlas
Paso1. Dejar en remojo, toda la noche, las habas secas que necesites. Paso 2. A la mañana siguiente, escurrir, pelar y partir por la mitad las habas. Paso 3. Freír, en freidora sin aceite (impregnar con las gotas de aceite) o al método tradicional en sartén con abundante aceite muy caliente. Paso 4. En el segundo caso, dejar las habas en Ponlasdebajo del grifo de agua fría en el fregadero de la cocina. Muévelas suavemente con los dedos para asegurarte de que estén limpias. [1] Las legumbres secas pueden contener polvo y tierra que hay que quitar Enambos métodos, las habas quedan deliciosas. El proceso de cocción de las habas varía según su frescura y el método empleado. Si son frescas, la cocción dura 30 minutos, mientras que si son congeladas se requieren 50 minutos. Es importante vigilar el nivel de agua, aunque con una olla exprés el tiempo se reduce a 10-12 minutos.
Lamejor manera de congelar las habas es enjuagándolas y escaldándolas primero, luego sellándolas en un recipiente hermético y usándolas dentro de los 12 meses. Puedes
Laforma adecuada de congelar las habas consiste en cortar las puntas de las vainas, luego colocarlas en una bolsa de congelación completamente cerrada. Es importante escribir la fecha en la bolsa antes de colocarlas en el congelador. Las habas con vaina pueden conservarse en el congelador durante 8 a 10 meses, asegurando así su bVuG0i.
