UnJamón curado en Cala, provincia de Huelva . Este Jamón no está certificado dentro de la Norma del Ibérico, pues el animal no alcanzó el peso exigido. En nuestro apartado
12990 € No te quedes sin tu jamón fuera de norma, piezas con un tamaño perfecto para que en estas fechas no te defraude el sabor del jamón fuera de norma con más fama del mundo. Mas 7 kilos de puro sabor, bien Informaciónsobre Jamón de cebo 50% ibérico SIN CONSERVANTES. Jamón de cebo 50% ibérico sin nitrificantes seleccionado por la familia Fernández desde Juviles, Granada. Elaborado al estilo tradicional en secaderos de curación 100% natural en Juviles, La Alpujarra. Sin aditivos ni conservantes, bajo en sal. JamonesFuera de Norma. Los jamones fuera de norma son jamones que cuando se da la circunstancia de que una pieza que en “sangre”, es decir al salir del matadero, sí está dentro de la norma del ibérico pero la merma durante el proceso de curación ha sido mayor de la esperada.. Al salir a la venta no alcanza el peso mínimo y Laproducción de jamones de cebo es más numerosa que la de jamones de bellota, porque al estar la raza mezclada con Duroc la crianza es mucho mayor. También necesita menos tiempo de curación, aunque la norma de calidad establece un tiempo mínimo de unos 24 meses para considerarse un auténtico jamón de cebo ibérico. RRFR.